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酸奶、純奶哪個更好?酸奶有兩種菌就行

2019-03-20 16:30:00 來源 : 主婦網 編輯 : 美猴王

酸奶和純奶比較,加入了對人體有利的乳酸菌,其中有兩種菌是酸奶發酵所必需的??墒?,還有一些酸奶,則加了四種乃至更多的菌種,其實,不用非得追查酸奶中那么多品種的菌,有兩種基

酸奶和純奶比較,加入了對人體有利的乳酸菌,其中有兩種菌是酸奶發酵所必需的??墒?,還有一些酸奶,則加了四種乃至更多的菌種,其實,不用非得追查酸奶中那么多品種的菌,有兩種基本就夠了。

酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的悉數養分成分外,在發酵的過程中,乳酸菌還可發生人體養分所必需的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

發酵酸奶所需求的菌種中,保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種是必備的,只需看到這兩種菌就夠了。

不過,為投合顧客的需求,市場上許多品牌的酸奶都打上了“益生菌”的標簽,其實那些令顧客目不暇接的“菌”并非有多奧秘。傳統的酸奶原本便是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種益生菌發酵而成的。

現在許多酸奶產品中所增加的益生菌都被冠以看似十分專業的稱號,其實實質都是這幾種常用菌,底子無須額定增加,只需在包裝盒上標明含這兩種菌就能夠了。

酸奶自身的養分價值很高,益生菌關于酸奶的養分價值起到了如虎添翼的效果。酸奶中的有利菌群不但能避免便秘,還能避免腹瀉,具有雙向效果。

有些人或許會問,喝酸奶不是避免腹瀉嗎,為什么有些人喝了酸奶會拉肚子?其實,喝酸奶會拉肚子,是因為酸奶溫度較低,人體受涼的原因。

實際上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上,假如人的胃腸道受損,在康復今后,首選的奶制品也應為酸奶,其次再過渡到牛奶。

并且,喝酸奶的時分,應該留意一下溫度,不要太偏涼,尤其是關于自身腸胃就比較靈敏的人群,能夠參閱如下的食用規律:在室溫下放置一小會兒,或許用手略微焐熱一瞬間再喝;口腔加熱:在吃涼食物的時分,不要立刻下咽,在嘴里含一瞬間再咽。

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