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大米、小米怎么選?專家教你根據需求選主食

2019-03-14 15:08:00 來源 : 主婦網 編輯 : 美猴王

不同品種的主食,養分物質的含量也各不相同。確保主食有必定的豐富性很重要,但挑選真實合適自己的也很重要。 必吃組: 主食大米、小麥 咱們平常吃的主食就應該粗細結合,盡管粗糧更

不同品種的主食,養分物質的含量也各不相同。確保主食有必定的豐富性很重要,但挑選真實合適自己的也很重要。

必吃組: 主食大米、小麥

咱們平常吃的主食就應該粗細結合,盡管粗糧更合適減脂增肌的人群,可是從咱們的飲食習慣動身的話,大米和小麥也是必不可少的。大米能夠和糙米、黑米等谷物混合食用,小麥可制成小麥粉與各種其他谷物制成的面粉混合來制造食物。

增肌組主食:藜麥、燕麥、高粱米、意面、小米、青稞

肌肉構成的必要物質是碳水化合物和蛋白質。碳水化合物供給能量,蛋白質促進肌肉的生成。所以,這類主食都有高蛋白和高碳水化合物的特色。藜麥和燕麥(生燕麥)蛋白質含量超高,都超過了大部分肉類,增肌實力妥妥的。

但如果是包裝的燕麥片的話,就歸于減脂類。由于它通過一系列加工工藝后,蛋白質丟失較多,但由于燕麥自身的GI值低且膳食纖維含量很高,作為減脂主食也是不錯的。

高粱米、意面、小米和青稞的蛋白質含量都在10%左右,碳水化合物含量70%左右。

減脂組主食:薏仁、紅薯、紫薯、馬鈴薯、南瓜、玉米、黑米、糙米

想要減脂就要挑選中低GI、高膳食纖維的主食。這樣的主食飽腹感強,攝入量就會有相應的削減。

根莖類的食物,除南瓜外的三種主食以及玉米,它們自身碳水化合物含量比較低,并且膳食纖維含量遍及比較高,飽腹感很好,因此是合適減脂的主食。

黑米和糙米的膳食纖維含量僅次于燕麥,它們能夠和大米1:1混合食用,粗細調配,養分更均衡。

而薏仁的GI值只要25%,能夠說是十分低了。并且,不知道我們有沒有發現它的蛋白質含量也很高。

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